Voedingskennis.nl

Voeding, diëtetiek en leefstijl

'Informatorium voor Voeding & Diëtetiek' is nu Voedingskennis.nl

  • IVD, al ruim 40 jaar hét naslagwerk over voeding en diëtetiek 
  • Betrouwbare informatie over gezonde (duurzame) voeding, leefstijl en meer
  • Door en voor professionals uit wetenschap en praktijk

Categorieën

Voedingsstoffen
Voedingsmiddelen
Klinische voeding
Voeding in verschillende levensfasen
Voeding en gezondheid
Voedingsvoorlichting en -gedrag
Dieetbehandeling bij ziektebeelden
Uit de praktijk
Het werkveld van de diëtist

Updates


De invloed van voeding en beweging op sarcopenie

De Nederlandse bevolking bestaat voor een groeiend deel uit ouderen. Zij hebben een verhoogd risico op het ontwikkelen van de progressieve spieraandoening sarcopenie. Sarcopenie wordt gekenmerkt door verlaagde spierkracht en -massa, en kan leiden tot verstrekkende gezondheidseffecten, zoals een verhoogd risico op vallen en breuken, hart- en vaatziekten, verlaagde kwaliteit van leven en verhoogde mortaliteit. Sarcopenie ontstaat door verschillende factoren die zich over de levensjaren voortdoen, zoals inflammatie, hormoonveranderingen en veranderingen in het spiermetabolisme. Maar ook voeding en beweging hebben grote invloed op de ontwikkeling en progressie van sarcopenie. Sarcopenie kan gesignaleerd en gediagnosticeerd worden met behulp van het ‘Find cases-Assess-Confirm-Severity (FACS)’ stappenplan. Na diagnosticering kan een leefstijlinterventie gestart worden met de focus op zowel voeding als beweging. Voor de voeding speelt eiwit een hoofdrol. Daarnaast zijn er indicaties voor de positieve invloed van vitamine D, magnesium, selenium en omega-3-vetzuren op ontwikkeling en behandeling van sarcopenie. Naast voeding is beweging belangrijk in het voorkomen en afremmen van sarcopenie. De effecten van voeding en beweging werken synergistisch op sarcopenie, daarom is goede interprofessionele samenwerking tussen diëtist en fysiotherapeut belangrijk in het voorkomen en behandelen hiervan.

Artikel

Nederlandse Vragenlijst voor Eetgedrag en de diëtist

Slechts bij 10 tot maximaal 20 % van de deelnemers leidt een vermageringsprogramma tot blijvend gewichtsverlies. De rest heeft het verloren gewicht er weer snel aan, soms zelfs met rente: het beruchte jojoën. In dit hoofdstuk komen mogelijke verklaringen voor deze gewichtstoename aan de orde en op welke wijze potentieel succesvolle of niet-succesvolle ‘lijners’ eenvoudig en valide kunnen worden opgespoord met behulp van de Nederlandse Vragenlijst voor Eetgedrag (NVE). Hiertoe worden de achtergrond en toepassing van de NVE besproken, evenals de rol die de diëtist hierbij kan spelen.

Artikel

Denken over technologie, gezondheid, voeding en diëtetiek

Cliënten, hun naasten en voedingsprofessionals (diëtisten en voedingskundigen) worden geconfronteerd met technologieën gericht op het verbeteren of behouden van gezondheid en/of kwaliteit van leven. Technologieën worden tevens ingezet om de efficiëntie en/of kosteneffectiviteit van zorg te verbeteren. Voorbeelden hiervan zijn beeldschermzorg en ziektespecifieke apps voor de smartphone. De perspectieven van alle betrokkenen in een praktijksituatie in de gezondheidszorg bepalen hoe technologieën gebruikt worden. In dit hoofdstuk worden verschillende perspectieven op technologie, gezondheid en zorg bediscussieerd en worden dilemma’s beschreven die hieruit kunnen ontstaan. Theorie en praktijk tonen het belang van bewust nadenken over de eigen, persoonlijke perspectieven op technologie, gezondheid, voeding en zorg en over perspectieven van anderen. Conclusie: diëtisten en voedingskundigen hebben de verantwoordelijkheid om sensitiviteit te ontwikkelen voor potentiële dilemma’s bij het gebruik van technologieën om daar in de praktijk zorgvuldig mee om te gaan.

Artikel

Obesitas bij volwassenen

Obesitas (BMI ≥ 30 kg/m2) is een veelvoorkomende multifactoriële aandoening. In 2021 was 50 % van de volwassenen Nederlanders te zwaar en 14,3 % had obesitas. (Epi)genetische factoren en omgevingsfactoren zijn de voornaamste oorzaken; deze hebben een wisselwerking met elkaar. Obesitas is een risicofactor voor een groot aantal aandoeningen. Het wordt geassocieerd met een verhoogd risico op onder andere hart- en vaatziekten, diabetes mellitus type 2, verschillende vormen van kanker, lage rugpijn en slaapapneu. Met name vetstapeling in de buikholte leidt tot een ongunstig risicoprofiel. Gewichtsverlies kan dat risicoprofiel verbeteren, maar dat gewichtsverlies langdurig behouden is lastig. Structurele veranderingen van eetgedrag en lichamelijke activiteit vormen de hoekstenen van de behandeling. Dit kan eventueel gedragstherapeutisch, medicamenteus of chirurgisch worden ondersteund. Daarnaast spelen omgevingsfactoren een belangrijke rol; deze zijn door het individu moeilijk te beïnvloeden. Hier zijn ook de overheid, levensmiddelenfabrikanten en andere partijen aan zet om de omgeving zo in te richten dat overconsumptie en inactiviteit worden afgeremd. Dit hoofdstuk beschrijft de prevalentie, het ziektebeeld, de etiologie, diagnostiek en voedingsgerelateerde behandelmogelijkheden van obesitas in grote lijnen, evenals de rol van de diëtist.

Artikel

Voeding en de preventie van kanker & voeding na kanker

Voedings- en leefgewoonten spelen een belangrijke rol bij het ontstaan van kanker. Het voorkomen van overgewicht, voldoende lichamelijke activiteit, voldoende inname van groente en fruit en een beperkte inname van rood vlees en alcohol dragen bij aan de preventie van kanker. Over de rol van voeding na kanker is minder bekend, maar wordt steeds meer onderzoek gedaan. Het bewijs voor specifieke aanbevelingen voor mensen die kanker hebben gehad, is evenwel nog onvoldoende. Voor deze mensen gelden daarom dezelfde aanbevelingen als ter preventie van kanker.

Artikel

Extra

Minicollege #4 Voedingskennis.nl | Vitamines

De serie wordt afgesloten met een vierde minicollege over vitamines. Daar kan hoogleraar voeding & farmacologie prof. dr. Renger Witkamp alles over vertellen. Majorie Former (hoofdredacteur Voedingskennis.nl) gaat met hem in gesprek.

Waarom Voedingskennis?

De kennisbank over voeding, diëtetiek en leefstijl
Geschreven door professionals
Toepasbaar voor, tijdens of na een consult
Altijd, overal en makkelijk doorzoekbaar