Samenvatting

Het werkterrein van diëtisten is zeer breed; het varieert van gezondheidszorg en bedrijfsleven tot onderzoek en onderwijs. Diëtist-voedingskundigen werken zowel in de voedingsvoorlichting als in de productontwikkeling. Dit artikel richt zich in het bijzonder op de beroepsuitoefening van de paramedisch werkzame diëtist. De diëtist werkt zoveel mogelijk evidence-based en stemt het dieetadvies af op de wensen en mogelijkheden van het individu. Samenwerking met andere zorgprofessionals zowel lokaal als regionaal wordt steeds belangrijker om de juiste zorg op de juiste plek te krijgen. Binnen de gezondheidszorg zal het registreren van behandelgegevens steeds belangrijker worden om de behandeling te evalueren, bijvoorbeeld door middel van nutritional assessment.