Samenvatting

Bij de vertering en absorptie van voedsel door het maag-darmstelsel speelt een complex van factoren een rol. Dit samenspel van factoren staat direct onder invloed van het autonome zenuwstelsel. Door een optimale harmonie van motiliteit van het maag-darmstelsel enerzijds en microbiota en de productie van verteringssappen en darmhormonen anderzijds wordt het voedsel langs mechanische of chemische weg in een toestand gebracht waardoor het via de darmwand in het lichaam kan worden opgenomen.

Door de grote omvang van het resorberend darmoppervlak en de regulatie van de doorbloeding van het maag-darmstelsel is de darmwand in staat om voedingsstoffen op te nemen in het bloed of de lymfe. Tijdens dit proces gaan essentiële eigenschappen als bouwstof of energiebron niet verloren. Deze samenwerking van vertering en absorptie garandeert een optimaal rendement uit de voeding.